|
|
Tapas - Gemarineerde Kwarteleitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
18 kwarteleitjes
1-1/2 dl olijfoilie, extra vierge
2 el droge sherry (Manzanilla)
2 el kleine kappertjes, uitgelekt
2 tl paprikapoeder
2 el peterselie, fijngesneden
versgemalen peper
zeezout
1 kleine zoete ui, in zeer smalle ringen
4 zoetzure augurkjes, in plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eitjes in circa 2 minuten in een steelpan met ruim water. Spoel ze af onder koud stromend water en pel ze.
Meng in een grote kom de olie, sherry, kappertjes, paprikapoeder, peterselie, peper en het zout. Schep de eitjes, ui en augurkjes erdoor.
Zet de kom 2 uur afgedekt in de koelkast om de smaken goed in te laten trekken.
|
|
|